Korean Style

Annyeong chingu !!

Aujourd'hui, nous sommes le 14 avril et autre le fait que ce soit l'anniversaire de mon père c'est aussi le jour des célibataires en Corée !

Comme vous le savez tous le 14 février c'est la St Valentin. En Corée, ce sont les femmes qui ofrent des chocolats à l'élu de son coeur.

Ensuite, un mois après, le 14 mars, comme je l'ai expliqué dans un précédent article, que vous pouvez lire juste ici, c'est le "White Day" et c'est les hommes qui offrent un cadeau, des fleurs aux filles qui lui ont offert des chocolats. Normalement, le cadeau de l'homme doit être d'une valeur 3 fois plus élevée que les chocolats de la femme.

Et pour finir, un mois encore après, soit la 14 avril, donc aujourd'hui, c'est le jour des célibataires. Ceux qui n'ont pas reçu de chocolats ou de cadeaux.

Bah oui parce que pourquoi les couples auraient le droit à leurs fête et pas les célibataires ??

Bon bien sûr, c'est moins festif !

Aujourd'hui, les coréens célibataires se soutiennent entre eux. La plupart s'habillent en noir et vont manger du 짜장면 (jjajangmyeon) qui sont des nouilles avec une pâte de sauce soja noire fermentée et de légumes.

Ce plat est originaire de Chine, mais les coréens l'ont légèrement modifié.

En ce jour, des activités sont organisées pour les célibataires comme des speed-dating ou des réductions sur le jjajangmyeon.

Si vous voulez vous préparer ce plat, voici la recette.

Je m'étais dit que cette année, j'essayerais de me faire du jjajangmyeon car je ne trouve pas ce plat dans des restau en France, mais avec la confinement, je ne peux pas en faire car je n'ai pas les ingrédients.

Pour : 1 portion

Temps : 45 minutes

Difficulté : Moyenne

Ingrédients :

• 1 portion de nouilles à jjajangmyeon (ou kalguksu)
• 30 g d'oignon
• 30 g de pomme de terre
• 70 g de courgette
• 70 g de choux blanc
• 10 g de concombre
• 10 g de danmujin (radis jaune mariné)

Ingrédients pour le jjajang 

• 1,5 c.à.s de pâte d'haricot noir (trouvable dans les épiceries coréennes)
• 1 c.à.s d'huile vvégétale
• 1 c.à.c de bouillon de légumes 
• 1 petit verre d'eau
• 1 c.à.c de Maïzena
• 2 c.à.c d'eau

Etape 1 :

Mettre de l'huile dans une poêle chaude.

Tous les légumes doivent être couper en petit dés

Ajouter le bouillon avec les pommes de terre et le choux.

Remuer puis ajouter les oignons et les courgettes.

Poêler le tout pendant 1 minute

TIPS : Si tu veux la version originale, poêle 40 g de poitrine de porc coupée en morceaux dans de l'huile avant de mettre les légumes (plus besoin de bouillon dans ce cas)

Etape 2 :

Créer un trou au centre des légumes et ajouter la pâte de haricot noir au milieu.

Mélanger la pâte avec les légumes qui sont près du centre puis mélanger au reste.

Etape 3 :

Ajouter un petit verre d'eau pour dissoudre la pâte dedans et mélanger.

Recouvrir ensuite la poêle et laisser cuire à feu moyen.

Etape 4 :

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Plonger les nouilles en les séparant et les cuire pendant 3-4 minutes

Etape 5 :

Egoutter les nouilles et rincer les un coup à l'eau froide

Etape 6 :

Dans un bol, mélanger la Maïzena et 2 c.à.s c'eau.

Verser le mélanger dans la sauce jjajang dans la poêle et mélanger le tout.

TIPS : Remuer continuellement pour éviter les grumeaux et contrôler l'épaisseur de la pâte

Etape 7 :

Une fois la sauce épaissie, couper le feu.

TIPS : Si la sauce est trop salée, ajouter un peu de sucre pour rééquilibrer le goût.

Etape 8 :

Couper le concombre en batonnêts fins et le danmujin (radis) en demi rondelles.

Dans un bol, disposer les nouilles et par dessus la sauce jjajang. Déposer quelques batonnêts de concombre par dessus.

Mettre le radis dans un petit bol à côté.

Vous pouvez ensuite déguster !

Et voilà c'est la fin de cet article ! J'espère qu'il vous a plu et que toutes les personnes célibataires vont bien ! Ce n'est pas une tare d'être célibataire, ne vous inquiéter pas !

Si vous avez envie de reproduire cette recette, n'hésitez pas à poster votre plat sur les réseaux sociaux, à me tagguer et a utiliser le hasthag #COOKWITHCLARAB pour que je puisse voir vos chef d'oeuvre !

RESEAUX SOCIAUX 

Youtube : CLARA B

Twitter : @belouin_clara

Insta : @clara._tv

Annyeong !!